Esta receta es para 2 kilos de pepinillos de pickle. Les rinde más o menos unos 6 frascos de 1 kilo.
1) Lavar bien los pepinos.
2) En una cacerola pongan 1 litro de vinagre de alcohol y 1 litro de agua. Agreguen 4 cucharadas soperas de sal, 4 de azúcar, pimienta blanca en grano, mostaza en grano,
Eneldo fresco o en semillas, 3 clavos de olor.
Y pongan a hervir todo eso junto durante unos 3 minutos.
3) Previamente deberían tener los frascos esterilizados (yo lo hiervo en una olla).
Además usen tapas nuevas!!!
4) Coloquen los pepinos en los frascos y vuelquen la preparación hervida antes en cada frasco.
5) Tapen bien y pongan los frascos en una olla bien grande con el agua hirviendo tapando los frascos.
Hiervan los frascos por unos 20 minutos.
6) Sáquenlos con cuidado y dejen enfriar.
Para comer los pepinos lo ideal es esperar al menos un mes para que tengan mejor gustito. Si se aguantan más tiempo mejor!!! Pero lo dudo .. je je.
